W niedzielę w Zatorze wielka przedświąteczna feta, czyli małopolska edycja Zatorskiego Karpia na Świątecznym Stole. W strefie festiwalowej Energylandii będzie jarmark świąteczny, koncerty i warsztaty.
Ze sceny popłyną świąteczne utwory w wykonaniu naszych solistów i zespołów, zaśpiewają również: Małgorzata Szybisty, Julia Dąbrowska, Mateusz Pierożek, a na finał BRATHANKI.
Z kolei 25 Kół Gospodyń Wiejskich z Małopolski będzie częstować pysznym karpiem i wigilijnymi potrawami, a w Świątecznej Krainie warsztaty i spotkanie z Panem Elfem. To wszystko w najbliższą niedzioelę, 17 grudnia od godziny 13.00 na Strefie Festiwalowej przy Energylandii (wejście od ulicy Grabskiego, impreza niebiletowana).
Dlaczego zatorski karp jest wyjątkowy? Nieprzypadkowo trafił na listę produktów tradycyjnych w województwie woj. małopolskim. Karp zatorski jest rybą "posiadającą ułuszczenie w typie lustrzeń strzałkowy, lampasowy, siodełkowy. Jest to ryba szybko przyrastająca o wysokiej wydajności mięsnej. Charakteryzuje się dobrym wygrzbieceniem i zwartą formą".
Po przetworzeniu mięso ryby jest delikatne w smaku, typowe dla tego gatunku, posiadające świeży rybi zapach.
Produkcja karpia zatorskiego prowadzona jest na terenie trzech sąsiadujących ze sobą gmin położonych w zachodniej części województwa małopolskiego w Zatorze, Przeciszowie i Spytkowicach. Obszar geograficzny produkcji karpia zatorskiego obejmuje łącznie 134 km2, przy czym w największym stopniu produkcja prowadzona jest na terenie Gminy Zator.
Pierwsze pisane informacje o karpiu posiadamy z kronik Jana Długosza (1415-1480), który opisuje herby rodowe rycerzy walczących w bitwie pod Grunwaldem. Obok innych ryb wymienia również karpie.
Nie posiadamy wiadomości, kto sprowadził i upowszechnił hodowlę karpi na ziemiach Polskich, mamy natomiast pewne informacje co do tego, kiedy zaczęto budować stawy rybne i kiedy rozpoczęła się planowa gospodarka stawowa.
W Polsce planowy chów udomowionego karpia lustrzenia zapoczątkowano co najmniej w połowie XII wieku. Wzmianki dotyczące hodowli karpia znajdujemy m.in. w opracowaniach źródłowych Stanisława Krzyżanowskiego i Bolesława Ulanowskiego, a także w rękopisie kapituły katedry krakowskiej z 1450 r.
