Co zrobić, kiedy jesień prosi się o coś więcej niż kolejny wieczór pod kocem? Zarezerwować stolik! RestaurantWeek® to świetny pretekst, by ruszyć w miasto, odkrywać nowe miejsca, sezonowe smaki i popisowe menu przygotowane specjalnie na Festiwal.
Reklama
Dla gości poszukujących najwyższej klasy wrażeń kulinarnych obowiązkowym punktem jest wizyta w legendarnej restauracji Wentzl, zlokalizowanej na krakowskim Rynku Głównym. To miejsce, które na gastronomicznej mapie miasta jest obecne właściwie od zawsze. Festiwalowe menu przygotowane przez szefa kuchni Artura Nowaka pokazuje, jak tradycja harmonijnie splata się z nowatorskim podejściem do smaku i formy.
Bazą pozostają polskie produkty, w tym te z Małopolski. Ich interpretacja śmiało wychodzi jednak poza region i czerpie z inspiracji azjatyckich. Znalazły się w nim m.in. tatar z pstrąga z granitą z ogórka i maślanki oraz indyk w chrupiącej panierce panko z piklowanym kalafiorem. Ucztę wieńczy zaś czekoladowe brownie z czerwonej fasoli z sorbetem z rokitnika.
SADY zapraszają na spotkanie z sezonową kuchnią i nieoczywistymi połączeniami smaków. W menu znajdziemy m.in. grzankę z tatarem wołowym, aromatyczny polik wieprzowy z sosem piernikowym i powidłami śliwkowymi oraz deser z białej czekolady, limonki i pieczonego jabłka. Alternatywna propozycja to sezonowe warzywa z dynią i szałwią oraz beza z wiśniami i korzennymi aromatami.
La Forchetta na nowo stawia na wyraziste smaki, kreatywne dodatki i kulinarne kontrasty. Wśród propozycji znalazły się mini burger z kaczką konfitowaną, wolno gotowany policzek wieprzowy oraz słodki sticky toffee z karmelem miso. Drugie menu kusi chrupiącym boczniakiem z pastą harissa, polędwiczką z dorsza z aksamitnym beurre blanc i francuskim deserem z kremem mascarpone oraz maliną.
Kuryer Restaurant prezentuje sezonową kuchnię, w której klasyczne składniki zyskują nowe oblicze. W menu czekają pomidor z marynowanymi grzybami shimeji, pierś z kaczki Barbarie z puree z palonego selera i sosem z wędzoną śliwką oraz czekoladowe brownie z wiśnią. Alternatywny zestaw obejmuje wędzonego pstrąga, dynię z kopytkami ziemniaczanymi i orzechami pekan, a na deser mus z gorzkiej czekolady z wiśnią.
Karczma Cekierówka czerpie z bogactwa sezonowych składników, proponując dania pełne jesiennych aromatów. W menu A królują krem z pieczonej dyni, pierś z gęsi z zapiekanką ziemniaczaną i sosem śliwkowym oraz brownie z gruszką. Menu B to roślinna odsłona sezonu: buraki z musem z koziego sera, pieczeń z selera z puree ziemniaczanym z truflą oraz pieczona śliwka z czekoladą i gryką.
Hint Food&Drinks zapraszają na dopracowane kompozycje, w których sezonowość spotyka się z kulinarną kreatywnością. Menu A łączy parfait z gęsiej wątróbki z wiśniami i orzechami, stek z rostbefu z babką ziemniaczaną oraz miodownik z lodami waniliowymi i cytrynowym coulis. Menu B proponuje wytrawnego eklera z kozim serem, kopytka z jesienną truflą i serem Szafir, a na deser czekoladowe crémeux z karmelem miso i śliwką.
Przysłowiową wisienką na torcie jest Zamęt który zaprasza na kulinarną podróż, w której sezonowe składniki spotykają się z kreatywnym podejściem do tradycyjnych smaków. Menu A łączy chleb orkiszowy z ziemniakiem i palonym masłem, salceson z golonki z dynią i musztardą oraz tortellini z kaczką, selerem i sherry. Danie główne stanowi biodrówka jagnięca z bakłażanem, czarnym czosnkiem i jeżyną, a całość wieńczy crème brûlée z gruszką i polską truflą. Menu B proponuje wędzonego pstrąga z jabłkiem, cydrem i koperkiem, tortellini z grzybami oraz kalafior z białą fasolą, małżami i chili. Oba zestawy zamyka deser z gruszką i polską truflą.
Do kiedy i za ile
RestaurantWeek® trwa jeszcze do 25 listopada. To doskonała okazja, by tej jesieni odkrywać top restauracje, wracać do dobrze znanych adresów i po prostu spotkać się przy stole. Na gości czekają autorskie, 3-daniowe menu oraz festiwalowy prezent, a ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę (+ opłata rezerwacyjna). Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl.
Wygrywaj nagrody!
Masz swój niezawodny przepis na jesień? Teraz może dać ci coś więcej niż pochwały przy stole. Puść wodze kulinarnej fantazji i zgarnij nagrody od Whirlpool, które odmienią Twoją kuchnię! Do wygrania jest matowa płyta indukcyjna Whirlpool MattProtect oraz 3 zestawy garnków przeznaczonych do gotowania na indukcji. Zasady są proste: dołącz do festiwalowego newslettera, zajrzyj na Instagram @restaurantweek_pl i odpowiedz na pytanie w komentarzu pod postem konkursowym. Szczegóły są w regulaminie.
Rezerwuj dzień dobry z BreakfastWeek!
Równolegle z RestaurantWeek® trwa BreakfastWeek! Festiwal śniadań na mieście wraca, by zmienić zwykły poranek w najlepszy moment dnia. Do 25 listopada topowe restauracje i śniadaniownie w całej Polsce przygotują popisowe menu stworzone specjalnie na Festiwal. To wspaniała okazja, by odkrywać nowe miejsca lub wracać do sprawdzonych adresów i celebrować poranki przy iście królewskim śniadaniu, które dodaje energii na cały dzień.
Cena zestawu to 35 zł (+ opłata rezerwacyjna).
Na festiwalowe top śniadania zapraszają w Krakowie m.in.: Veganic, Amsel Breakfast Cafe Concept, EmberCut Restaurant, Zmączeni, KORBA I Młynek, Liberty Cafe, Lastriko bar, Smakołyki czy RADIOVA Bistro&Café. Rezerwacje trwają na www.BreakfastWeek.pl.
